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          征程|泡沫箱在路上——河南睢陽辣椒基地

          文章出處:http://www.ambermedicalstaffing.com 發表時間:2021/9/1

          睢陽辣椒果莢為青綠色,著色均勻,有色澤、自然鮮亮,果莢新鮮、清潔,硬實、不萎蔫,呈細長羊角形;果核柔軟、纖細,種子白色、脆嫩;具有辣椒應有的刺激性辛辣氣味;果肉質地脆嫩,微辣,咀嚼后無殘渣,生食時口性較好。

          睢陽辣椒蛋白質含量為1.34g/100g,維生素C含量為76.4mg/100g,鉀含量為204mg/100g,鈣17.4mg/100g,均優于同類參考值。睢陽辣椒味辛、性熱、營養豐富,具有溫中散寒、增進食欲、幫助消化等功效。

          睢陽區位于豫東平原的中部偏北,屬黃淮沖積平原,地勢基本平坦,整個地形以1/5000-1/7000的坡降自西北向東南微傾,海拔高度在30~63.5m之間。屬暖溫帶半濕潤半干旱季風型氣候,夏秋兩季多雨,冬春兩季干燥,干濕兩季非常分明。平均氣溫13.9℃,7月份最熱,平均氣溫27.1℃,1月份最冷,平均氣溫-0.9℃,冬不太冷。無霜期206天,最長年份238天,最短年份172天。年日照時數2508.9小時,太陽總輻射年均達122.2千卡/平方厘米左右,12月份最小3.2千卡/平方厘米,6月份最大6.9千卡/平方厘米左右,光照充足,太陽輻射充足,光能源豐富。平均日照時數2230-2509小時。境內地勢平坦,光照充足,降水適中,無污染源。種植辣椒的環境條件十分優越。非常適宜發展辣椒產業。


          收獲時間


          睢陽辣椒的收獲期為每年3月-7月中旬,最佳品質期從5 月-7月。 

          貯藏方法:臨時貯存需在通風、陰涼、清潔、衛生的場所進行,堆碼整齊,防止擠壓損傷,防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質污染。長期貯存時,應存入低溫冷庫,貯存時應按品種、規格分別貯存,存入前應逐步降溫預冷。


          睢陽辣椒可用于清炒、腌制加工等,是非常受歡迎的一種食材。以下介紹3種最佳食用方法:


          1. 線椒炒雞蛋

          材料:線椒5根,雞蛋3個,油鹽適量。

          做法:1. 線椒切圈,雞蛋磕入碗中,放入適量鹽、打散; 2. 熱鍋熱油,微冒煙倒入蛋液,慢慢滑炒,盛出;3.倒入線椒圈,翻炒至略帶虎皮; 倒入剛炒好的雞蛋,繼續翻炒;關火,放入雞精、鹽、適量,翻炒均勻,出鍋裝盤.。


          2. 線椒炒肉

          材料:線椒4根,豬肉適量,油、鹽、生抽適量。

          做法:1、五花肉切丁,加入生抽攪拌均勻備用,線椒切圈;2、鍋中加油,倒入蒜末炒香,加肉、加辣椒,炒香后加入1勺鹽、1勺雞精,炒勻后即可出鍋。

           

          3. 自制泡線椒

          材料:線椒適量,生姜、大蒜適量,芝麻油,糖,白酒。  

          做法:1、線椒清洗干凈。2、生姜、大蒜拍碎切成小粒,加入芝麻油,加入鹽和糖,最后倒入一小勺白酒,封好保存,隨吃隨取。 

           

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